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Amazon | Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean | Redzepi, René,Noma 2.0 Gift Set | Noma Projects · Noma Projects,Noma 2.0 Vegetable Forest Ocean - Catanai,Noma 2.0 — Gretel,Amazon | Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean | Redzepi, René,noma ノーマ　料理本　レシピデンマーク語で北欧を意味する\"\"nordisk\"\"と食べ物を意味する\"\"mad\"\"の頭文字からその名がついたレストラン、NOMA ノーマ。Syd Mead　シド・ミード 画集　SENTURY　センチュリー。\rシェフのRené Redzepi レネ・レゼピ率いるこのレストランは世界最高のレストランの一つとして知られている。HIDDEN LORE 貴重限定本ナンバー入り。\r\r2008年から2020年までミシュラン二ツ星、2021年にミシュラン三ツ星を獲得しており、The World's 50 Best Restaurantsでも5度に渡って世界一のレストランに選ばれた。貴重！鳥文斎栄之・春情四季画巻　定価76,000円　予約限定・番号入り。\r\rニュー・ノルディック・キュイジーヌ台頭の旗手であり、海岸や森から採れる地元の食材を用いたその料理は細部へのこだわりと革新的なアプローチにより卓越したものになっている。Rufino Tamayo　ルフィーノ・タマヨ。\r\r今作は2018年にNOMAを一新したレストラン、NOMA2.0の現在までの軌跡をまとめた書籍だ。宴 Party / 土田ヒロミ : Hiromi Tsuchida。\r以前と同じくローカルの食材や発酵に重点を置きながらも、世界中の旅からインスピレーションを得た料理が掲載されており、春夏は野菜、秋は森、冬は海と彼らが大切にしている季節性を尊重したスタイルでレシピが展開されている。塩田千春　SHIOTA CHIHARU Hatje cantz。\r\r過去4年間のメニューは約200点にも及び、細かい分量の記載はないもののそれぞれの料理の細かい構成やストーリーが細かく解説されており、美しい料理写真を通じてレストランの魔法を直に感じることができる。アート・デザイン・音楽 La Bauhaus De Festa 1919-1933。\r\rNOMA2.0を作り上げた料理人や生産者、漁師や職人達の努力の集大成とも言える完成された1冊。原色日本の美術 1〜32 全巻セット。\r\r●状態：購入後一度読んだ後保管しておりました。「疾駆」奈良美智特集号 2冊 未開封セット。目立った傷や汚れはありませんが素人保存のためそちらご了承ください